Pesce crudo: come consumarlo in tutta sicurezza

Sushi, pesce crudo, carpaccio: sulle nostre tavole il pesce crudo è sempre più apprezzato e i ristoranti che lo propongono non conoscono crisi. Ma quanto è sicuro mangiare il pesce crudo e come possiamo garantirci massimo gusto con la massima sicurezza per la salute?…

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