Sushi, rischi alimentari e pericoli

Il sushi è un piatto della tradizione giapponese a base di riso e pesce crudo; il pesce preso separatamente, invece, prende il nome di sashimi.

Qualsiasi prodotto di origine animale consumato crudo, come ad esempio – banalmente – le uova nel tiramisù, il latte crudo non pastorizzato, la carne in carpaccio o le alici marinate, nascondono inevitabilmente un rischio per il consumatore. Batteri, vibrioni e parassiti, se presenti nel prodotto, possono causare problemi anche seri per la salute di chi si nutre di cibo non cotto. Il sashimi non fa eccezione e, purtroppo, anche in Italia si registrano casi di infezione da Anisakis ed altri parassiti….

Sorgente: Sushi rischi alimentari

Precedente Celiachia: cambiano i rimborsi mensili per l’acquisto dei prodotti 'gluten free' Successivo Rivoluzione al Pronto soccorso, arriva il codice lilla: di cosa si tratta